Плита - технологический центр кухни

Немало статей написано о том, какую важную роль играют планировка и дизайн кухни, подбор цветовой гаммы, мебели и кухонных аксессуаров, однако ни одна кухня не будет полноценной без плиты. Именно плита, является главным предметом на кухне, вокруг которого крутится вся кухонная жизнь. Кроме того плиты бывают разные и по внешнему виду, и по функциональным качествам, и по источнику питания. Сегодня дизайнеры и производители предлагают нам различные кухонные плиты, которые отличаются и отличными эксплуатационными качествами, и в то же время имеют стильный и красивый дизайн, способный украсить любую современную кухню.

Для начала все существующие на сегодняшний день кухонные плиты можно разделить на привычные для нас классические, которые стоят отдельно от мебели, и встраиваемые в кухонную мебель. В последнее время встраиваемая техника приобрела большую популярность, так как благодаря ее использованию можно значительно освободить пространство в кухне и создать современный интерьер. Однако для установки такой плиты, необходимо чтобы мебель была выполнена на заказ, и в ней заранее было предусмотрено место, где будет находиться варочная панель и духовой шкаф. Если же кухонный гарнитур органично вписывается в кухню, и никто не собираетесь его менять, то лучше оборудовать кухню свободностоящей плитой, которую можно поставить в самое удобное для эксплуатации место. Кстати, когда используется встраиваемая техника, то варочная поверхность и духовой шкаф представляют собой два независимых элемента и могут располагаться в совершенно разных местах.

В том случае, когда в квартире подведен магистральный газ, появляется возможность выбрать или газовую плиту, или электрическую или вошедшую недавно в моду - комбинированную. И газовая, и электрическая плиты имеют как свои достоинства, так и недостатки. Сегодня большинство газовых плит снабжены системой безопасности газ-контроль, которая в случае угасания пламени автоматически отключает подачу газа. При этом желательно, чтобы системой газ-контоль были оборудованы и конфорки, и духовка. Следует также учесть, что конфорки газовой плиты разогреваются значительно быстрее, чем электрической. Кроме того, газовые плиты имеют систему электрического поджига, что делает абсолютно ненужным применение спичек и разного вида зажигалок. К сожалению, какой бы современной не была газовая плита, она загрязняет воздух в помещении, а частички копоти осаждаются на стенах, потолке, посуде, предметах мебели.

Электрические плиты в этом плане значительно выигрывают. Кроме того, они намного безопаснее. Поскольку отсутствует, во-первых, газ, а, во-вторых, - открытое пламя. Правда, стоят электрические плиты намного дороже, чем газовые. Сегодня кухонные плиты, работающие на электричестве, отличаются в первую очередь покрытием рабочей поверхности. Привычные для всех плиты имеют эмалированное покрытие и не очень удобные и надежные чугунные конфорки-блины. Они долго разогреваются, а также иногда вздуваются так, что кастрюли имеют все шансы опрокинуться.

Варочная поверхность современных электрических плит, которые сегодня стараются установить большинство хозяек, изготавливается из стеклокерамики. Такая поверхность не только очень гладкая, но на ней к тому же быстро и удобно готовить. Кроме того, данные плиты отличает разнообразный и красивый дизайн. Правда, они не терпят алюминий, а посуда, в которой готовится пища, должна иметь абсолютно ровное дно. Отдельные модели стеклокерамических плит оборудованы двухконтурными конфорками. В этом случае появляется возможность выбрать наиболее подходящий диаметр зоны нагрева. Например, для того чтобы нагреть большую кастрюлю нужно включить контур большого диаметра, а маленькую - маленький. Таким образом, можно не только сэкономить электричество, но и обеспечить равномерный разогрев продуктов, благодаря тому, что современные конфорки могут быть разной конфигурации - стандартные круглые, с расширением, овальные. Еще одним преимуществом современных электроплит является индикатор остаточного тепла, четко указывающий на ту конфорку, которая еще до конца не остыла.

Сегодня большой популярностью пользуются комбинированные кухонные плиты. Например, газовые конфорки и электрическая духовка или конфорки и электрические, и газовые. Особенно это удобно в том случае, когда давление газа в магистрали падает и можно спокойно перейти на электричество.

Конфорки, которые используются в кухонных плитах, тоже бывают разные и значительно влияют на процесс приготовления пищи. Конечно, наиболее распространены самые обычные конфорки. Однако разработчики, учитывая их недостатки, предлагают новые модели конфорок: экспресс-конфорки, повышенной мощности, галогеновые, hi-light, индукционные. Все эти конфорки очень быстро разогреваются, а индукционные при этом греют только дно посуды, сами, оставаясь холодными.

Духовка на кухне представляет собой не менее важный элемент, чем плита. Ведь сегодня они оборудованы такими современными приспособлениями, что можно не только печь пирожки и тушить разные вкусности, но и размораживать продукты, готовить на пару, использовать электрогриль. Однако такие особые режимы имеют электрические духовки, которыми и любят пользоваться хозяйки. Электродуховки не только более равномерно прогреваются, но и позволяют точно соблюдать необходимый температурный режим и даже одновременно готовить на двух уровнях. Кроме того, существуют духовки, имеющие программное управление. В этом случае достаточно ввести номер программы и вес вложенного продукта. Вам остается только закрыть емкость и ожидать окончания процесса приготовления блюда. Большинство современных духовок имеет обязательную подсветку.

Чтобы плита оставалась всегда в идеальном состоянии и радовала своим внешним видом, варочную поверхность необходимо регулярно протирать. Следует помнить, что, подбирая моющие средства для ухода за плитой, имеющей стеклокерамическую поверхность, нужно исключить те, что содержат абразивный порошок. Очистка духовки представляет собой более сложный процесс, однако его тоже можно облегчить благодаря современным моющим средствам.

Авторская статья.

Источник: Дизайн и ремонт квартир на Chaoslend.ru.