Конструкция барной стойки
Любая барная стойка состоит из нескольких модулей: передний, пристенный и верхний ярусы. Для того, чтобы гармонично вписать мебель для баров в интерьер помещения, нужно принять во внимание концепцию вашего заведения, его размеры и ожидаемую аудиторию.
Фронтальная линия стойки выполняет связующую функцию между посетителями и барменом, которые будет разливать и смешивать напитки. Клиенты располагаются на высоких табуретах и стульях, которые можно регулировать по высоте. Кроме того, такая мебель обычно снабжается подставками для ног для больше удобства. В другом случае перекладина для ног и поручни размещаются с внешней стороны конструкции и одновременно служат декоративными элементами.
Гостевая столешница для клиентов может быть изготовлена из разных материалов. Чаще всего для этих целей используются натуральный или искусственный камень, дерево или высокопрочный пластик, устойчивый к износу. Чтобы сделать конструкцию более прочной, применяется особое закаленное стекло, которое приклеивают по методу триплекса, обеспеченное антискользящим покрытием. Другой популярный вариант - нержавеющая сталь с фактурной поверхностью. Искусственный камень стоит дороже, но имеет длительный срок эксплуатации, не впитывает грязь и жир, за ним легко ухаживать, он очень прочный. В качестве рабочей поверхности для бармена СЭС советует использовать нержавейку. Такой же материал применяют в пищевой промышленности.
В зависимости от типа заведений и пожеланий их владельцев барные стойки могут оборудованы пивными кранами, кофемашиной, держателями для бутылок и бокалов, декоративным освещением, морозильными шкафами и холодильными витринами, в которых размещаются легкие закуски или десерты. Кроме того, в той части конструкции, которая скрыта от посетителей, обычно находятся посудомоечные машины, емкости и ящики для хранения продуктов, посуды, приборов и других необходимых предметов.
Буфетная часть стойки состоит из двух уровней. Нижняя играет функциональную роль, а верхняя служит для размещения бутылок с напитками, которые по возможности должны быть представлены в широком ассортименте. Дополнительным украшением в данном случае может служить зеркальная поверхность, декоративные элементы из металла или дерева. Кроме того, нужно не забыть об освещении и охлаждении.
Верхний ярус модульной конструкции прикрепляется к потолку на подвесных жлементах или же основой для него служат специальные опорные элементы. Обычно здесь находится система освещения, полка с держателями бокалов и бортиками, которые дают возможность расположить здесь бутылки. Учтите, что если здесь будут находиться напитки, то они не должны быть дорогостоящими. Лучше даже ограничиться муляжом, который успешно выполнить свою декоративную роль, но не испортится под ярким светом ламп.